Costa Rica Ortiz 2000 Yellow Catuai,Red Catuai White Honey 150g
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Costa Rica Ortiz 2000 Yellow Catuai,Red Catuai White Honey 150g
生産国:Costa Rica
生産者:Omar Calderon
地域:Tarrazu,Dota Valley
品種:Yellow Catuai,Red Catuai
精製処理:White Honey
焙煎度:Medium Roast
梨・ミルクチョコレート・アーモンド
新鮮なフルーツをかじっているような、みずみずしさがクセになるオルティス2000。
10代〜20代の娘さん達を含めた家族経営。
COE（品評会）受賞歴もある優秀な農家さんです。
コスタリカのスペシャルティコーヒーの一大産地であるタラスエリア。その中でもドタ（Dota）は、以前からコーヒーの名産地
として知られていましたが、2011 年ＣＯＥ優勝の「エストレージャ農園」、2014 年ＣＯＥ優勝「モンテコペイ・マイクロミル」と、
コスタリカ・トップクラスの農園やマイクロミルが数多くあるエリアで、みずみずしい透明感のあるフルーツをおもわす風味が特
徴的、近年、特に注目を集めているコスタリカの産地です。
オルティス２０００農園はオマール・カルデロン夫妻とその娘達による、家族経営の農園です。両親が農園管理を、３姉妹
が水洗処理から、天日乾燥、保管までを担当しています。
一家が経営するグラニートス・マイクロミルは２０１２年にできたばかりの新しいミルですが、２０１４年から３年連続ＣＯＥに
入賞、早くもしっかりとした技術を身に着けつつあります。
まだ１０～２０代の３姉妹はどこよりもコーヒーに愛情を込めながら、
各プロセスを行っていると自信を持って私達に語ってくれています。
カルデロン一家の肝いりの農園がオルティス２０００。名前はそのまま、
標高２０００ｍにあることを指しています。ドタエリアでも一番高い位置
にあり、冷涼な気候の中、チェリーの熟成はとてもゆっくりと進んでいきます。
このゆっくりした成熟がコーヒーの豊かなフレーバーと品質につながります。
２０１６年ＣＯＥでも１４位入賞しており、その美味しさは折り紙つきです
